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食醋
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酿造食醋的营养成分及其功效
2020-04-23
食醋按生产工艺不同可分为酿造食醋和配制食醋,配制食醋是以食用冰醋酸,添加水,酸味剂,调味料,香辛料,食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用;而酿造食醋是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味,保健
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买醋的时候要看清这几个字,辨别勾兑醋和酿造醋,吃得更放心
2020-04-23
我们平时做菜,有一味调味料是常用到的,那就是醋,所谓“柴米油盐酱醋茶”,醋和酱、盐排在一起,可见醋在调味品中的地位。大家天天吃醋,但是大部分人其实对醋还是知之甚少,下面就来和大家说一下关于醋的挑选。买醋的时候要看清这几个字,辨别勾兑醋和酿造
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教你如何识别酿造醋和勾兑醋
2020-04-19
醋是厨房里每天都会用到的调味品,醋的好坏影响着人的健康状况,好醋对人体固然有益,但是日常生活中,你是怎么用醋的呢?酿造醋品种虽因选料和制法不同,性质和特点略多于有差异,但总的来说,以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳;在使用时应注意清洁,存
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如何识别酿造食醋和配制食醋
2020-04-07
酿造食醋:单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成的液体调味品。产品分类按照发酵工艺分为两类:固态发酵食醋(以粮食及其副产品为原料,采用固态醋醅发酵酿制而成的食醋)和液态发酵食醋(以粮食、糖类、果类或酒精为原料,采用
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