沈阳八年手工陈醋

陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。陈年的醋。 酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。陈醋制作以高粱为主料，先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。

陈醋醋含水分少，色泽棕红，味香绵，有光泽，体态均一，较浓稠；具有其特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻；食而绵酸，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜，口味绵长，具有"香、酸、绵、长"的独特风格。品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，青花有机贡醋其品质尤其优异，有机酿造且可保质10年。