酷一般作为调味,有机醋可直接饮用。
醋是一种重要的调料,它能派上许多用场。
1.解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥。
2.祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气。
3.减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少。
4.添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。
5.引甜:在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。
6.催熟:在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂。
7.防黑:炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。
8.防腐:在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。
9.起花:在豆浆中加少许醋.能使豆浆美观可口。
10.用铝锅烧菜时加醋调味,会使铝的溶解量增加,由于食用含铝过多的食物会使人脑细胞衰老,引起消化和内分泌功能紊乱,因此,用铝锅烧菜时不宜放醋。
11.除锈:在一些生锈的金属上把食醋涂抹在生锈部位,多涂抹几次,擦净.或将其放入食醋中浸泡数日亦可。
适量饮用有机醋可——
1.缓解乏力之感,驱散疲劳之困。
2.调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;
3.帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;
5、增强肝脏机能,促进新陈代谢;
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生;
8、增强肾脏功能,有利尿作用,壮阳滋阴明显;
9.降低尿糖含量。
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